- 10 June, 2024
- Posted by: phúc nguyễn
- Categories: Kiểm nghiệm, Thực phẩm thường
Các loại sản phẩm đồ uống có cồn trước khi đưa ra thị trường cần phải đáp ứng các quy định tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP về thực hiện kiểm nghiệm đồ uống có cồn. Theo đó, sản phẩm rượu, bia và những loại đồ uống có cồn khác cần phải đáp ứng Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các loại đồ uống có cồn theo QCVN 6 – 3:2010/BYT trước khi muốn lưu hành trên thị trường. Dưới đây là những thông tin bạn cần nắm được khi kinh doanh sản phẩm này
Mục Lục:
1. Cơ sở pháp lý
Nhằm kiểm soát chất lượng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, Bộ Y tế đã ban hành Nghị định 15/2018/NĐ-CP về kiểm nghiệm đồ uống có cồn. Theo đó, sản phẩm rượu, bia và các loại đồ uống có cồn khác phải đáp ứng Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với đồ uống có cồn theo QCVN 6-3:2010/BYT trước khi được lưu hành trên thị trường.
2. Tại sao phải kiểm nghiệm đồ uống có cồn?
Đồ uống có cồn (bao gồm Bia hơi, bia hộp, bia chai, rượu vang, rượu trái cây, rượu Vodka,…) là các hợp chất gồm nước, cồn etanol và các hợp chất khác có thể tiêu hoá được. Khi uống với lượng vừa phải sẽ mang đến cho người dùng sự sảng khoái, đồng thời giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, bổ sung vitamin B6, tránh bị sạn thận ở người trung niên. Do đó, rượu- bia được sử dụng rộng rãi ở hầu hết các nước trên thế giới.
Tuy nhiên, trong quá trình điều chế và chưng cất, rượu và bia có thể chứa một số hợp chất có hại cho cơ thể. Do đó, việc xác định hàm lượng các chất có trong bia và rượu là cần thiết. Nói cách khác, doanh nghiệp cần phải kiểm nghiệm rượu và bia theo quy định hiện hành để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.
3. Các chỉ tiêu kiểm nghiệm đồ uống có cồn gồm những gì?
Kiểm nghiệm đồ uống có cồn sẽ được thực hiện đối với các chỉ tiêu về cảm quan, chỉ tiêu hóa lý, chỉ tiêu vi sinh, hàm lượng các loại kim loại nặng và một số chỉ tiêu khác. Theo đó:
Chỉ tiêu cảm quan
| TT | Tên chỉ tiêu | Đơn vị tính | Mức công bố |
|
1 |
Thái thái | Trong, không vẩn đục, không có cặn | |
| 2 | Mùi | Thơm, đặc trưng của nguyên liệu và sản phẩm lên men | |
| 3 | Vị | Không có vị lạ, êm dịu | |
| 4 | Màu sắc | Không màu hoặc trắng trong |
Chỉ tiêu lý hóa
| TT | Tên chỉ tiêu | Đơn vị tính | Mức công bố |
| 1 | Hàm lượng methanol trong 1l ethanal 1000 không lớn hơn | % | 0.1 |
| 2 | Hàm lượng Ethanol ở 200C | % | Theo tiêu chuẩn đã được công bố của nhà sản xuất |
| 3 | Hàm lượng este không lớn hơn | % | 200 |
| 4 | Hàm lượng Aldehyde trong 1l rượu 10000 không lớn hơn | % | 50 |
Chỉ tiêu vi sinh
| TT | Tên chỉ tiêu | Đơn vị tính | Mức tối đa |
| 1 | Tổng số vi sinh vật hiếu khí | CFU/ml | 1000 |
| 3 | Escherichia coli | MPN/ml | 0 |
| 4 | Clostridium perfringens | CFU/ml | 0 |
| 6 | Tổng số bào tử nấm mốc– men | CFU/ml | 102 |
Chỉ tiêu kiểm nghiệm hàm lượng kim loại nặng
| TT | Tên chỉ tiêu | Đơn vị tính | Mức tối đa |
| 1 | Pb (Chì) | mg/l | 0,5 |
| 2 | Đồng (Cu) | mg/l | 5,0 |
| 3 | Asen | mg/l | 0,2 |
| 4 | Kẽm (Zn) | mg/l | 2,0 |
| 5 | Thủy ngân (Hg) | mg/l | 0,05 |
| 6 | Cadimi (Cd) | mg/l | 1 |
Ngoài các chỉ tiêu kiểm nghiệm đồ uống có cồn kể trên, phải tiến hành kiểm nghiệm hàm lượng hóa chất không mong muốn như kiểm tra dư lượng thuốc thú y, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và các hợp chất khác phù hợp theo Quyết định số 46/2007/QĐ-BYT ngày 19/1 12/2007 của Bộ Y tế và các quy định hiện hành để đảm bảo sản phẩm đạt chuẩn theo đúng quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
4. Cách để kiểm nghiệm đồ uống có cồn nhanh nhất và chính xác nhất?
Với đội ngũ nhân viên có nhiều năm kinh nghiệm và chuyên nghiệp trong lĩnh vực kiểm nghiệm và công bố sản phẩm. Khi bạn lựa chọn dịch vụ kiểm nghiệm đồ uống có cồn tại congbosanpham.com.vn, chúng tôi cam kết cung cấp tư vấn miễn phí và hỗ trợ tận tình cho doanh nghiệp của bạn. Dịch vụ của chúng tôi bao gồm:
- Hỗ trợ tư vấn miễn phí cho doanh nghiệp về vấn đề pháp lý , thủ tục tự công bố sản phẩm và kiểm nghiệm đồ uống có cồn theo quy định
- Tư vấn, xây dựng các chỉ tiêu kiểm nghiệm đồ uống có cồn giúp doanh nghiệp tiết kiệm được thời gian và chi phí nhưng vẫn đảm bảo đúng theo quy định của Bộ Y Tế
- Lên chỉ tiêu kiểm nghiệm theo đúng quy định mới nhất và đúng bản chất sản phẩm để có kết quả kiểm nghiệm đạt được tất cả tiêu chí và trung thực.
- Theo dõi quá trình kiểm nghiệm tại trung tâm theo dõi đến khi có kết quả và tiến hành bàn giao kết quả tận nơi cho doanh nghiệp ngay sau khi hoàn tất.
- Hoàn thành dịch vụ kiểm nghiệm sản phẩm; và hỗ trợ khách hàng tư vấn sau khi kiểm nghiệm
5. Những ưu điểm về dịch vụ kiểm nghiệm tại congbosanpham.com.vn
- Hỗ trợ kiểm nghiệm nhanh chóng khi khách hàng có nhu cầu;
- Đến lấy mẫu tận nơi
- Lên chỉ tiêu kiểm nghiệm chính xác và đầy đủ, không sợ sai, sợ thiếu chỉ tiêu…;
- Chi phí tiết kiệm nhất, luôn thấp hơn hoặc bằng các đơn vị kiểm nghiệm khác, chỉ báo giá 1 lần và không phát sinh thêm
- Ký và bàn giao hồ sơ tận nhà cho khách hàng.
– Về dịch vụ : Ngoài dịch vụ kiểm nghiệm và công bố sản phẩm chúng tôi còn cung cấp các dịch vụ khác có liên quan đến thực phẩm như : đăng ký thành lập doanh nghiệp , đăng ký mã số mã vạch , xin giấy chứng nhận HACCP,ISO, sở hữu trí truệ,…
– Congbosanpham.com.vn cam kết sẽ giúp bạn có trải nghiệm tốt nhất về các dịch vụ mà chúng tôi cung cấp đến quý khách hàng
=> Chúng tôi hy vọng những thông tin trên đây sẽ giúp ích việc thực hiện Kiểm nghiệm đồ uống có cồn của quý doanh nghiệp. Nếu vẩn còn thắc mắc hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để nhận được sự hỗ trợ tốt nhất từ đội ngũ chuyên nghiệp và tận tâm của chúng tôi
Xem thêm: Tại sao phải kiểm nghiệm nước uống đóng chai?
Submit your review | |