Kiểm nghiệm thủy sản và các chỉ tiêu kiểm nghiệm thủy sản

Kiểm nghiệm thủy sản là một quy trình bắt buộc nhằm đảm bảo chất lượng và an toàn cho sản phẩm trước khi đến tay người tiêu dùng. Việc kiểm nghiệm mang lại nhiều lợi ích quan trọng, bao gồm:

– Bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng: Thủy sản là thực phẩm dễ bị ô nhiễm bởi vi sinh vật, hóa chất độc hại và các tác nhân khác. Kiểm nghiệm giúp phát hiện các chất độc hại và vi sinh vật gây hại, đảm bảo sản phẩm an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

– Bảo vệ thương hiệu và uy tín của doanh nghiệp: Sản phẩm thủy sản được kiểm nghiệm và đạt chất lượng cao sẽ giúp doanh nghiệp tạo dựng uy tín trên thị trường, thu hút khách hàng và tăng khả năng cạnh tranh. Ngược lại, sản phẩm thủy sản không đảm bảo chất lượng có thể gây ảnh hưởng đến uy tín thương hiệu, dẫn đến mất khách hàng và thiệt hại về kinh tế cho doanh nghiệp.

– Đáp ứng các yêu cầu của pháp luật: Các quốc gia đều có quy định về chất lượng và an toàn thực phẩm, trong đó có thủy sản. Khi kiểm nghiệm giúp doanh nghiệp tuân thủ các quy định của pháp luật, tránh bị xử phạt và vi phạm pháp luật.

– Nâng cao chất lượng sản phẩm: Để nâng cao chất lượng sản phẩm thủy sản, doanh nghiệp cần phải kiểm nghiệm để có thể biết được những hạn chế của sản phẩm, từ đó có biện pháp cải thiện chất lượng sản phẩm.

– Nâng cao sự tin tưởng của người tiêu dùng: Khi mua một sản phẩm nào đó, thông thường người tiêu dùng sẽ xem kỹ rằng sản phẩm đó đã được kiểm nghiệm và có số tự công bố chưa. Vì vậy khi biết sản phẩm thủy sản của doanh nghiệp đã được kiểm nghiệm và đảm bảo chất lượng, người tiêu dùng sẽ cảm thấy an tâm và tin tưởng khi mua và sử dụng sản phẩm. Niềm tin của người tiêu dùng là yếu tố quan trọng giúp doanh nghiệp thành công trên thị trường.

– Có được phiếu kết quả kiểm nghiệm sản phẩm đạt tiêu chuẩn theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP để bổ sung vào hồ sơ công bố sản phẩm khi doanh nghiệp thực hiện công bố sản phẩm theo quy định

3. Các chỉ tiêu kiểm nghiệm thủy sản cần kiểm tra

Dưới đây là 2 chỉ tiêu quan trong cần kiểm tra khi doanh nghiệp kiểm nghiệm thủy sản:

3.1 Chỉ tiêu vi sinh:

– Tổng số vi sinh vật hiếu khí, Coliforms, E.Coli, Salmonella, S. aureus, Cl. Perfringens, V. parahaemolyticus, …

3.1 Chỉ tiêu hóa học:

– Cảm quan

– Chỉ tiêu dinh dưỡng: Omega 3, Omega 6, Omega 9, Acid amin, Protein, Lipid,…

– Kim loại nặng: Pb, Hg, Cd, As,…

– Kháng sinh các nhóm:

• Phenicol: Cloramphenicol, Florphenicol,…
• Tetracycline: Tetracycline, Clotetracycline,…
• Nitrofuran và các chất chuyển hóa: furazolidone, AOZ, AMOZ, AHD, SEM …
• Quinolone: enrofloxacin, ciprofloxacin, danofloxacin, sarafloxacin, difloxacin, norfloxacin, ofloxacin…
• Sulfonamide: Su Sulfapyridine, Sulfamerazine, Sulfamethoxazole, Sulfameter, Sulfamethoxypyridazine, Sulfisoxazole, Sulfadimethoxine, Sulfachloropyridazine, Sulfamonomethoxine, Sulfadimidine
• Malachite green, Leucomalachite green
• Macrolids: Azithromycin, Erythromycin, Roxithromyxin, Spiramycin,…
• …

– Hormone: Dietylstilbestrol, beta agonist, Progesterol,…

– Thuốc bảo vệ thực vật: Cypermethrin, Permethrin, Chlorpyrifos, Carbendazim, Dichlorvos, Dimethoate, Fenitrothion , Amitraz, Bentazon, Bifenazat, Clorpropham, Clethodim…

– Độc tố thủy sản: độc tố cá nóc (tetrotodoxin), độc tố gây tiêu chảy (DSP), độc tố gây liệt cơ (PSP), độc tố thần kinh (NSP), độc tố gây mất trí nhớ (ASP), CFP

– Chất độc khác: Histamin, Phenol , Cyanua, Formadehyd,…

5. Quy trình thực hiện kiểm nghiệm sản phẩm thủy sản

Để thực hiện kiểm nghiệm thủy sản, các doanh nghiệp cần tiến hành việc chuẩn bị sản phẩm mẫu và thực hiện quy trình kiểm nghiệm tại trung tâm kiểm nghiệm được Bộ Y tế chỉ định.

Kết quả kiểm nghiệm này, sau khi nhận được, sẽ được sử dụng để đánh giá sản phẩm đó dựa trên các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm để công bố sản phẩm hay không. Sau đó nhận kết quả kiểm nghiệm

Xem thêm: Danh sách các cơ sở kiểm nghiệm được chỉ định kiểm nghiệm phục vụ quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm

⇒  Khi đến với dịch vụ tại congbosanpham.com.vn doanh nghiệp chỉ cần chuẩn bị mẫu sản phẩm, còn lại những thủ tục khác chúng tôi sẽ thay mặt doanh nghiệp thực hiện tất cả, không để doanh nghiệp tốn bất kỳ chi phí đi lại nào.

6. Thời gian kiểm nghiệm thủy sản là bao lâu?

– Phụ thuộc theo từng chỉ tiêu kiểm nghiệm sẽ có thời gian khác nhau

– Thời gian kiểm nghiệm thủy sản trung bình là 05 – 07 ngày làm việc.

Dịch vụ kiểm nghiệm thủy sản tại congbosanpham.com.vn