Kiểm nghiệm da cá trứng muối và các chỉ tiêu cần kiểm tra

Da cá trứng muối là một món ngon truyền thống trong nhiều nền ẩm thực, đặc biệt phổ biến ở các nước châu Á như Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, và Việt Nam. Đây là một món ngon được làm từ lớp da cá, thường sử dụng da cá trơn như cá tra hoặc cá basa. Tuy nhiên, đôi khi người ta cũng sử dụng da cá hồi để chế biến món ăn thú vị này. Sau khi da cá đã được làm sạch, nó được chế biến bằng cách chiên giòn và phủ lên một lớp gia vị đặc trưng của trứng muối, tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn.

Kiểm nghiệm da cá trứng muối là một quá trình quan trọng để đảm bảo tính an toàn, chất lượng và độ ngon của sản phẩm trước khi nó đến tay người tiêu dùng, vì vậy các doanh nghiệp cơ sở sản xuất da cá trứng muối cần thực hiện thủ tục kiểm nghiệm cho sản phẩm nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm và sức khỏe của người tiêu dùng.

1. Vì sao phải kiểm nghiệm da cá trứng muối

Dưới đây là 03 lí do để doanh nghiệp, cơ sở sản xuất kiểm nghiệm sản phẩm da cá trứng muối

Thứ nhất: Theo Quyết Định số 46/2007/QĐ – BYT  thì kiểm nghiệm da cá trứng muối là việc làm không thể thiếu trong quá trình sản xuất cũng như trước khi sản phẩm đến tay người tiêu dùng nhằm đảm bao chất lượng da cá và sức khỏe của người dùng.

Thứ hai: Trước khi doanh nghiệp thực hiện tự công bố da cá trứng muối cần phải có kết quả kiểm nghiệm sản phẩm đạt tiêu chuẩn theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP khi đó thì sản phẩm của doanh nghiệp mới được công bố

Thứ ba: Khi bạn đã nhận được kết quả kiểm nghiệm da cá trứng muối, điều này sẽ mang lại nhiều lợi ích đáng kể cho doanh nghiệp của bạn. Trước hết, nó cung cấp một cơ sở vững chắc để tạo sự tự tin đối với sản phẩm của bạn. Sản phẩm đã được kiểm nghiệm và chứng nhận đáp ứng các yêu cầu của cơ quan quản lý và luật pháp về an toàn thực phẩm, giúp bạn thể hiện sự đáng tin cậy trong thị trường cạnh tranh. Ngoài ra, quá trình kiểm nghiệm cũng có khả năng phát hiện ra những sai sót trong quy trình sản xuất và chế biến sản phẩm. Điều này giúp doanh nghiệp dễ dàng xác định và khắc phục những vấn đề này, từ đó cải thiện chất lượng sản phẩm và đảm bảo tính vệ sinh an toàn thực phẩm.

=> Tóm lại, kết quả kiểm nghiệm sản phẩm không chỉ giúp xác định tính an toàn và chất lượng của sản phẩm mà còn là một công cụ quý báu để xây dựng uy tín, cải thiện quy trình sản xuất, và phát triển bền vững trong ngành thực phẩm.

2. Các chỉ tiêu kiểm nghiệm da cá  trứng muối

Dưới đây là một số chỉ tiêu mà sản phẩm da cá trứng muối cần kiểm tra:

– Chỉ tiêu cảm quan: Chỉ tiêu cảm quan gồm: Trạng thái, hình dáng, màu sắc, mùi vị,…

– Chỉ tiêu hóa lý: Độ ẩm, Năng lượng, Acid amin, Tạp chất, Tro tổng

– Chỉ tiêu vi sinh : Tổng số vi sinh vật hiếu khí, E.coli, Coliforms, S.aureus, Cl.perfringens, tổng số bào tử nấm men, nấm mốc… .

-> Tùy thuộc vào đặc điểm của từng loại sản phẩm để xây dựng chỉ tiêu vi sinh cho phù hợp. Việc kiểm tra vi sinh vật gây bệnh trong da cá trứng muối giúp đánh giá mức độ an toàn vệ sinh thực phẩm của thực phẩm này, làm cho người tiêu dùng an tâm với sự lựa chọn của mình

– Hàm lượng hóa chất không mong muốn khác

3. Đối tượng áp dụng kiểm nghiệm da cá trứng muối 

Các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất, kinh doanh da cá trứng muối

Các đơn vị nhập khẩu da cá trứng muối muốn lưu hành sản phẩm tại Việt Nam

Tổ chức, công ty nước ngoài muốn tham gia vào lĩnh vực sản xuất, kinh doanh da cá trứng muối trên thị trường Việt Nam.

4. Thời gian kiểm nghiệm da cá trứng muối

Thời gian thực hiện kiểm nghiệm sản phẩm có thể thay đổi tùy theo từng chỉ tiêu cụ thể. Điều này có thể khiến quá trình kiểm nghiệm diễn ra nhanh chóng hoặc kéo dài hơn. Tuy nhiên, thông thường quá trình này thường mất từ 3 đến 7 ngày làm việc.

5. Dịch vụ kiểm nghiệm da cá trứng muối tại congbosanpham.com.vn

Tùy thuộc vào từng loại sản phẩm sẽ có yêu cầu về lượng mẫu khác nhau. Đến với dịch vụ kiểm nghiệm da cá trứng muối tại congbosanpham.com.vn, chúng tôi sẽ tư vấn miễn phí, hỗ trợ doanh nghiệp tận tình, Xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm da cá trứng muối , hướng dẫn lượng mẫu cần lấy để mang đi kiểm tra và bàn giao kết quả cho doanh nghiệp trong thời gian sớm nhất cho khách hàng. Chi tiết như sao:

• Tư vấn, lên chỉ tiêu kiểm nghiệm phù hợp với sản phẩm da cá trứng muối theo đúng quy chuẩn.
• Lấy mẫu sản phẩm tận nơi từ khách hàng và tiến hành gửi kiểm nghiệm.
• Theo dõi kết quả tại trung tâm kiểm nghiệm
• Theo dõi kết quả, đối chiếu với các quy chuẩn để kiểm tra kết quả có đạt hay không.
• Nhận kết quả gốc và bàn giao tận nơi cho khách hàng

Liên hệ

Tư vấn miễn phí

Hotline: 093.111.9336

Thời gian làm việc

Thứ 2 - 7: 8:00 - 18:00

hoặc gửi e-mail

congbosanpham.azf@gmail.com

xem bản đồ đường đến azf