Tại sao phải kiểm nghiệm mứt trái cây?

Mứt trái cây là một loại thực phẩm được chế biến từ trái cây, thông thường là quả cây có độ ngọt tự nhiên Mứt trái cây có thể được chế biến từ nhiều loại trái cây khác nhau, bao gồm mứt xoài, mứt dứa, mứt chuối, mứt dừa, và nhiều loại khác Mứt trái cây thường được sử dụng như một loại thức ăn nhẹ, một loại kẹo ngon, hoặc thậm chí là một thành phần trong các món ăn truyền thống hoặc hiện đại. Việc kiểm nghiệm mứt trái cây là yêu cầu bắt buộc trước khi trước khi 1 đơn vị cá nhân, sản xuất muốn bán sản phẩm mứt trái cây ra thị trường

Bài viết dưới đây congbosanpham.com.vn sẽ thông tin đầy đủ đến quý doanh nghiệp, cũng theo dõi tiếp nhé.

1. Tại sao phải kiểm nghiệm mứt trái cây?

Kiểm nghiệm sản phẩm mứt trái cây căn cứ vào:

• Quyết định số 46/2007/QĐ-BYT ngày 19/12/2007;
• QCVN 8-2:2011/BYT;
• QCVN 8-1:2011/BYT

Việc kiểm nghiệm mứt trái cây là quan trọng để đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm và tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm. Dưới đây là 4 lý do chính mà doanh nghiệp nên thực hiện kiểm nghiệm:

1. An toàn thực phẩm: Kiểm nghiệm giúp đảm bảo rằng mứt trái cây không chứa các chất cấm sử dụng trong thực phẩm, không có vi khuẩn, nấm mốc, hoặc các tác nhân gây hại khác. Điều này quan trọng để bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng.
2. Chất lượng: Kiểm nghiệm giúp đảm bảo rằng mứt trái cây đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng. Điều này bao gồm cả việc kiểm tra vị, màu sắc, hình dạng và đặc tính khác để đảm bảo sản phẩm đáp ứng yêu cầu chất lượng mong muốn.
3. Tuân thủ quy định: Các doanh nghiệp thực phẩm thường phải tuân thủ các quy định và tiêu chuẩn an toàn thực phẩm được đặt ra bởi cơ quan quản lý thực phẩm của quốc gia hoặc quốc tế. Kiểm nghiệm giúp đảm bảo rằng sản phẩm tuân thủ mọi yêu cầu pháp lý và quy định ngành công nghiệp.
4. Nâng cao uy tín thương hiệu: Việc thực hiện kiểm nghiệm thường xuyên giúp duy trì và nâng cao uy tín thương hiệu của doanh nghiệp. Người tiêu dùng có thể tin tưởng hơn vào sản phẩm từ các nhà sản xuất có chất lượng được kiểm nghiệm.

Tóm lại, kiểm nghiệm mứt trái cây là một bước quan trọng để đảm bảo an toàn và chất lượng của sản phẩm, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và duy trì uy tín thương hiệu của doanh nghiệp.

2. Các chỉ tiêu kiểm nghiệm mứt trái cây

2.1 Chỉ tiêu cảm quan

• Trạng thái
• Màu sắc
• Mùi vị

2.2 Chỉ tiêu hóa lý

• Độ ẩm
• Protein
• Carbohydrat
• Năng lượng

2.3 Chỉ tiêu vi sinh vật

• Tổng số vi sinh vật hiếu khí
• Coliforms
• E. coli
• S. aureus
• Baccillus cereus
• Sallmonela
• Cl. perfringens
• Tổng số nấm men và nấm mốc

2.4 Chỉ tiêu kim loại

• Cadmi
• Chì
• Thủy ngân
• Arsen

2.5 Các chỉ tiêu vi nấm không mong muốn

• Aflatoxin B1
• Aflatoxin tổng số

3. Quy trình thực hiện kiểm nghiệm mứt trái cây

Để thực hiện kiểm nghiệm mứt trái cây, các doanh nghiệp cần tiến hành việc chuẩn bị sản phẩm mẫu và thực hiện quy trình kiểm nghiệm tại trung tâm kiểm nghiệm được Bộ Y tế chỉ định. Kết quả kiểm nghiệm này, sau khi nhận được, sẽ được sử dụng để đánh giá sản phẩm đó dựa trên các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm để công bố sản phẩm hay không. Sau đó nhận kết quả kiểm nghiệm

Xem thêm: Danh sách các cơ sở kiểm nghiệm được chỉ định kiểm nghiệm phục vụ quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm

⇒  Khi đến với dịch vụ tại congbosanpham.com.vn doanh nghiệp chỉ cần chuẩn bị mẫu sản phẩm, còn lại những thủ tục khác chúng tôi sẽ thay mặt doanh nghiệp thực hiện tất cả, không để doanh nghiệp tốn bất kỳ chi phí đi lại nào.

4. Thời gian kiểm nghiệm mứt trái cây là bao lâu?

– Phụ thuộc theo từng chỉ tiêu kiểm nghiệm sẽ có thời gian khác nhau

– Thời gian kiểm nghiệm mứt trái cây trung bình là 05 – 07 ngày làm việc.

Dịch vụ kiểm nghiệm mứt trái cây tại congbosanpham.com.vn

Liên hệ

Tư vấn miễn phí

Hotline: 093.111.9336

Thời gian làm việc

Thứ 2 - 7: 8:00 - 18:00

hoặc gửi e-mail

congbosanpham.azf@gmail.com

xem bản đồ đường đến azf