Mức phạt cơ sở sản xuất, kinh doanh không có Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm

Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm là một trong những giấy tờ quan trọng đối với nhiều cơ sở sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm. Tuy nhiên, không phải cơ sở nào cũng nắm rõ mình có thuộc diện phải xin giấy chứng nhận hay không, thời hạn của giấy là bao lâu và nếu hoạt động khi chưa có giấy thì sẽ bị xử phạt như thế nào. Hãy cùng congbosanpham.com.vn tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn nhé

1. Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm là gì?

Tên gọi đầy đủ theo quy định pháp luật là giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Đây là giấy chứng nhận được cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp cho cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm khi cơ sở đáp ứng các điều kiện về an toàn thực phẩm tương ứng với loại hình hoạt động.

Cần lưu ý:

Nghị định 46/2026/NĐ-CP từng được ban hành để thay thế Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Tuy nhiên, theo Nghị quyết 15/2026/NQ-CP ngày 06/04/2026, Chính phủ đã tạm ngưng hiệu lực áp dụng Nghị định 46/2026/NĐ-CP cho đến khi Luật An toàn thực phẩm sửa đổi và nghị định hướng dẫn Luật sửa đổi có hiệu lực.

Trong thời gian tạm ngưng này, Nghị định 15/2018/NĐ-CP và các văn bản quy định, hướng dẫn thi hành tiếp tục có hiệu lực áp dụng. Vì vậy, khi xác định cơ sở nào phải có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm ở thời điểm hiện tại, cần căn cứ vào Nghị định 15/2018/NĐ-CP và các quy định pháp luật có liên quan.

2. Cơ sở sản xuất, kinh doanh nào phải có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm?

Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm cần phải có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm khi hoạt động, trừ các trường hợp KHÔNG thuộc diện cấp giấy chứng nhận được quy định tại khoản 1 Điều 12 Nghị định này.

Để được cấp giấy chứng nhận, cơ sở cần đáp ứng các điều kiện theo quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm và phù hợp với loại hình sản xuất, kinh doanh thực tế

2.1 Những cơ sở nào không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm?

Theo khoản 1 Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, các trường hợp sau không thuộc diện cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm:

• Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ;
• Sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định;
• Sơ chế nhỏ lẻ;
• Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ;
• Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn;
• Sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm;
• Nhà hàng trong khách sạn;
• Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm;
• Kinh doanh thức ăn đường phố;
• Cơ sở đã được cấp một trong các Giấy chứng nhận: Thực hành sản xuất tốt (GMP), HACCP, ISO 22000, IFS, BRC, FSSC 22000 hoặc chứng nhận tương đương còn hiệu lực.

Tuy nhiên, cần đặc biệt lưu ý rằng không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận không có nghĩa là được miễn các yêu cầu về an toàn thực phẩm. Các cơ sở nêu trên vẫn phải tuân thủ các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tương ứng trong quá trình sản xuất, chế biến và kinh doanh theo quy định pháp luật.