Top 10 món ăn ngày Tết không thể thiếu ở Miền Nam

Canh khổ qua là món ăn mang ý nghĩa đặc biệt. Theo quan niệm dân gian, món canh này giúp “khổ qua” – xua tan mọi khó khăn, vất vả của năm cũ, đón chào một năm mới an lành, suôn sẻ. Canh khổ qua được chế biến đơn giản nhưng tinh tế, với trái khổ qua được làm sạch ruột, nhồi nhân thịt heo xay nhuyễn, chả cá hoặc nấm mèo. Khi nấu, nước dùng ngọt thanh hòa quyện cùng vị hơi đắng của khổ qua tạo nên một món ăn vừa lạ miệng, vừa đậm đà ý nghĩa ngày Tết.

4. Củ cải ngâm chua ngọt

Củ cải ngâm chua ngọt hay củ cải ngâm nước mắm là món ăn quen thuộc trong ngày Tết ở miền Nam, món ăn đậm chất ngày tết. Củ cải được chế biến cẩn thận, thái sợi hoặc lát vừa ăn, sau đó ngâm trong nước mắm pha chua ngọt thơm ngon, tạo nên hương vị độc đáo, hòa quyện giữa vị mặn, ngọt và chút chua thanh, góp phần làm phong phú thêm bữa cơm Tết, mang lại sự tròn vị và gắn kết cho gia đình trong dịp đoàn viên.

5. Tôm khô củ kiệu

Tết đến, xuân về, không khí rộn ràng bao trùm khắp mọi nơi. Bên cạnh những món ăn truyền thống như bánh tét, thịt kho hột vọt thì tôm khô củ kiệu cũng là một món khai vị không thể thiếu trên mâm cỗ ngày Tết miền Nam. Với vị mặn ngọt hài hòa, cay cay của ớt, giòn tan của củ kiệu, thơm lừng của tôm khô, món ăn này đã chinh phục biết bao thực khách. Tôm khô củ kiểu mang ý nghĩa tiền bạc đầy nhà, thăng quan tiến chức.

6. Lạp xưởng

Theo quan niệm Á Đông, màu đỏ luôn được xem là biểu tượng của sự may mắn và thịnh vượng. Lạp xưởng, với màu đỏ đặc trưng, không chỉ là một món ăn hấp dẫn mà còn mang ý nghĩa phong thủy sâu sắc. Theo quan niệm của người Trung Hoa, hình dáng của lạp xưởng giống như một xâu bao tiền đỏ, tượng trưng cho tài lộc và sự phú quý. Do đó lạp xưởng cũng trở thành một món đặc trưng trong món ngon ngày Tết không thể bỏ qua

7. Chả lụa

Ý nghĩa của món chả lụa trên mâm cơm ngày Tết là: Trong ấm ngoài êm, phúc lộc đầy nhà.  Món ăn này thường được làm từ thịt heo giã mịn, trộn đều với gia vị tinh tế, sau đó gói cẩn thận trong lớp lá chuối xanh và luộc chín. Từ thời xưa, chả lụa là món ăn quý giá được dâng lên vua chúa vào các dịp lễ lớn, tượng trưng cho sự tinh tế và sang trọng.

8. Gỏi cuốn

Gỏi cuốn, một món ăn đặc trưng xuất phát từ miền Nam, là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích ẩm thực nhẹ nhàng và tươi mát. Món ăn này kết hợp bún tươi, rau thơm, chả lụa, trứng gà,… được khéo léo cuốn chặt trong bánh tráng mỏng. Khi thưởng thức, gỏi cuốn thường được chấm cùng mắm nêm pha đậm đà, mang đến hương vị độc đáo khó cưỡng.

Sự hòa quyện hài hòa giữa các vị chua, cay, ngọt và thanh mát khiến gỏi cuốn trở thành một món ăn hấp dẫn, dễ ăn và không bao giờ gây ngán. Đây không chỉ là món ăn vặt yêu thích mà còn là món ăn đặc trưng trong ngày tết ở Miền Nam

9. Gà luộc

Gà luộc là món ăn truyền thống giản dị nhưng không kém phần quan trọng trong ẩm thực Việt Nam đặc biệt là trong các dịp lễ Tết hay những bữa cơm sum vầy của gia đình. Món ăn này không chỉ cuốn hút bởi hương vị thơm ngon, mà còn bởi sự mềm mại, ngọt ngào của thịt gà, khiến mỗi miếng ăn đều mang lại cảm giác thanh đạm nhưng đầy đặn hương vị. Gà thuộc ngày mùng 1 Tết, đó là lý do mà mâm cỗ cúng Tết không thể nào thiếu đi món ăn này được

10. Mứt dừa, mứt gừng, hạt dưa

Mứt dừa, mức gừng hay hạt dưa là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết miền Nam, trước là dâng cúng tổ tiên, sau đó sẽ dành cho các con cháu “thụ lộc”. Trong khay mứt tết phải đầy đủ các loại mứt khác nhau đủ màu sắc để cầu những điều tốt đẹp, và trong số đó, mứt dừa, mứt gừng là không thể thiếu. Còn hạt dưa với vỏ màu đỏ, cắn nghe vui tai chính là lý do nó xuất hiện trên khay mứt Tết. Người Việt Nam tin rằng, sắc đỏ của Hạt dưa tượng trưng cho sự may mắn, niềm vui và tài lộc trong những ngày đầu năm.

Món ăn ngày Tết miền Nam với sự đa dạng và phong phú của các món ăn truyền thống như bánh tét, thịt kho tàu, canh khổ qua nhồi thịt… đã trở thành một nét đẹp văn hóa đặc trưng. Mỗi món ăn đều mang một hương vị riêng, một câu chuyện riêng, góp phần tạo nên không khí ấm cúng, sum họp của ngày Tết.

Xem thêm: Các bước thực hiện thủ tục tự công bố sản phẩm bánh mứt tết