Xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm siro các loại

Siro (hay còn được gọi là syrup) thường được sử dụng như một dạng lỏng của hương liệu thực phẩm, yêu cầu phải tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm và chất lượng để đảm bảo rằng nó không gây hại cho sức khỏe của người tiêu dùng, vì vậy việc kiểm nghiệm siro là quá trình quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng và an toàn của sản phẩm siro

1. Căn cứ pháp lý

– Quyết định 46/2007/QĐ-BYT Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm

– QCVN 8-2:2011/BYT quy chuẩn kỹ thuật quốc gia với giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm

– Thông tư số 50/2016/TT-BYT của Bộ trưởng bộ Y tế quy định giới hạn tối đa tồn dư thuốc bảo vệ thực vật trong thực phẩm

2. Các chỉ tiêu kiểm nghiệm siro

2.1 Chỉ tiêu cảm quan

• Trạng thái
• Màu sắc
• Mùi vị

2.2 Chỉ tiêu hóa lý

• Độ Brix
• Đường tổng
• pH

2.3 Chỉ tiêu vi sinh vật

• Tổng số vi sinh vật hiếu khí
• Coliforms
• E. coli
• S. aureus
• Baccillus cereus
• Sallmonela
• Cl. perfringens
• Streptococci faecal
• Pseudomonas aeruginosa
• Tổng số nấm men và nấm mốc

2.4 Chỉ tiêu kim loại

• Hàm lượng thiếc
• Chì
• Thủy ngân
• Arsen

2.5 Các chỉ tiêu vi nấm không mong muốn

• Aflatoxin B1
• Aflatoxin tổng số

3. Quy trình kiểm nghiệm siro

Để thực hiện kiểm nghiệm siro, doanh nghiệp cần tiến hành việc chuẩn bị giấy phép kinh doanh và sản phẩm mẫu sau đó thực hiện quy trình kiểm nghiệm. Sau khi nhận được kết quả kiểm nghiệm, sẽ được sử dụng để đánh giá xem sản phẩm đó có đủ điều kiện để công bố hay không, dựa trên các tiêu chuẩn an toàn.

Cần lưu ý: để đảm bảo sản phẩm siro đáp ứng tính an toàn và chất lượng, các doanh nghiệp cần thực hiện việc kiểm nghiệm tại các trung tâm kiểm nghiệm được công nhận bởi Bộ Y tế.

Xem thêm: Danh sách các cơ sở kiểm nghiệm được chỉ định kiểm nghiệm phục vụ quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm

4. Lợi ích khi doanh nghiệp kiểm nghiệm siro

Kiểm nghiểm an toàn thực phẩm siro sẽ mang lại cho bạn nhiều lợi ích khác nhau, cụ thể như:

• Có được phiếu kết quả kiểm nghiệm sản phẩm đạt tiêu chuẩn theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP để bổ sung vào hồ sơ công bố sản phẩm khi doanh nghiệp thực hiện tự công bố sản phẩm siro theo quy định
• Việc kiểm nghiệm siro đóng một vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng và xây dựng uy tín cho thương hiệu sản phẩm.
• Xác định và xây dựng các chỉ tiêu công bố sản phẩm;
• Đánh giá nguyên liệu đầu vào và đảm bảo sự an toàn và chất lượng của sản phẩm, từ đó có khả năng xác định kịp thời các rủi ro và thực hiện các biện pháp điều chỉnh và khắc phục.
• Kiểm nghiệm siro còn giúp cho doanh nghiệp tìm ra giải pháp tối ưu hơn để nâng cao chất lượng sản phẩm
• Tạo lòng tin và sự uy tín đối với người tiêu dùng về sản phẩm đã có kiểm nghiệm, hình thành một lợi thế cạnh tranh trong thị trường

5. Thời gian kiểm nghiệm sản phẩm siro là bao lâu?

– Phụ thuộc theo từng chỉ tiêu kiểm nghiệm sẽ có thời gian khác nhau

– Thời gian kiểm nghiệm siro trung bình là 05 – 07 ngày làm việc.

Dịch vụ kiểm nghiệm siro tại congbosanpham

Liên hệ

Tư vấn miễn phí

Hotline: 093.111.9336

Thời gian làm việc

Thứ 2 - 7: 8:00 - 18:00

hoặc gửi e-mail

congbosanpham.azf@gmail.com

xem bản đồ đường đến azf